100g | Ayurvedic Process Coffee | 中煎り | 焙煎豆or粉 | ヒマラヤンコーヒー | ネパールコーヒー

ネパールのエベレスト山麓で、2020年3月にラジクマールバンジャラ博士の監督のもと、グリーンランドオーガニックファーム独自の実験的コーヒー加工技術で開発された、ユニークなカーボニックマセレーションコーヒーです。

このプロセスでは、十分に熟成され厳選されたホールコーヒーチェリーを気密性のあるステンレス鋼の発酵バケットに入れ、密閉して良好な炭酸環境を生成し、アラビカバーボンコーヒー固有の酵素の香りと風味の特性を高めました。

発酵プロセス中の過剰発酵や不要なフレーバーの発生を避けるために、温度、時間、糖度、水分活性、pHなどさまざまな変数に細心の注意が払われています。

この特別な加工ロットのためにバンジャラ博士は、地元の酵母と糖蜜を使った独自の材料を加え、チェリーに微生物が適切に繁殖するようなレシピを開発したのです。

ワインのような、チョコレートのような、複雑で高い芳香強度のアロマとともに、カップに独特の風味とアーユルヴェーダのハーブとスパイスの特徴をもたらします。

アーユルヴェーダのハーブやスパイスの香りと独特の味わいは、アジアンコーヒーの宝石と呼ばれるほど、満足度の高い一杯です。



＜内容量と商品詳細＞
品名：レギュラーコーヒー(豆) or (粉)
原材料名：コーヒー豆(生豆原産国名：ネパール / グリーンランドオーガニックファーム)
内容量：100g
精選方法：カーボニック
保存方法：直射日光・高温多湿を避け、涼しいところに保管してください。
注意：開封後はできるだけお早めにお召し上がりください。
焙煎度：中煎り
挽き方：中挽き
販売者：株式会社要